Cocemoslas costillas en agua con sal 30 minutos o en olla exprés 10 minutos. En un bol, mezclamos el kétchup, la salsa de soja, la miel, el vino blanco, el zumo, sal y pimienta. Untamos generosamente las costillas con la salsa que hemos preparado y las colocamos en la bandeja del horno y horneamos 15 minutos a 220ºC. Cocinamos las mazorcas
Enuna olla exprés, agregamos un poco de aceite de olivar extra virgen en fuego medio y colocamos las costillas de cerdo. Cuando las costillas obtengan un color dorado, vierte un poco de coñac y deja que entre en evaporación durante 2 minutos. En un recipiente, prepara la salsa añadiendo la soja, la miel y la salsa de tomate o kétchup.
Pelalos ajos y filetéalos en lonchas finas. Coloca las costillas en una bandeja, espolvorea por los dos lados con pimienta negra recién molida y distribuye los ajos laminados. Deja que reposen durante 24 horas en el frigorífico cubiertas con film de cocina. Retira los ajos de la carne. Calienta una plancha al máximo. Paraempezar, embadurna el costillar con miel. La forma mas sencilla es con las manos. Añade sal y romero al gusto. Lava y corta las patatas sin pelar. Úntalas con un poquito de aceite. Sal y romero. Coloca el costillar formando un circulo en la cubeta y en el centro coloca las patatas. Enciende la olla lenta y programala 7 horas en la Añadiremosla mezcla de pimientas molidas, el vino, la miel, la salsa de soja y el vaso de caldo de verdura. Lo introduciremos durante media hora a 200 grados en el horno. Mientras las costillas están en el horno, prepararemos las patatas. Las pelaremos y partidas en trozos las iremos sofriendo en el aceite a fuego suave. UXA2d.